დემი შეფი - ცხელი სექცია

"Pabellón Hotel" აცხადებს ვაკანსიას დემი შეფის თანამდებობაზე.

დემი შეფის (ცხელი სექცია) სამუშაო აღწერა

ძირითადი პასუხისმგებლობები:

ცხელი სექციის მართვა: ცხელი კერძების მომზადების პროცესის ორგანიზება, კოორდინაცია და მუდმივი კონტროლი.

ხარისხის უზრუნველყოფა:

** კერძების მომზადება რეცეპტების, ტექნოლოგიური ბარათებისა და დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად.
** გემოს, პრეზენტაციისა და ჰიგიენური სისუფთავის მუდმივი კონტროლი.

პროდუქტების მართვა:

** საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და მარაგების ეფექტური მართვა.
** პროდუქტების სწორი შენახვის უზრუნველყოფა და დანაკარგების მინიმუმამდე დაყვანა.
** ყოველთვიური (და საჭიროების შემთხვევაში ყოველკვირეული) ინვენტარიზაციის ჩატარება.
** FIFO პრინციპის (First In, First Out) დაცვა.

ჰიგიენა და უსაფრთხოება:

** HACCP სტანდარტების მკაცრი დაცვა.
** სამუშაო სივრცის სისუფთავის უზრუნველყოფა პროცესის განმავლობაში და დასრულების შემდეგ.
** პერსონალის ჰიგიენური ნორმების დაცვის კონტროლი.

კომუნიკაცია და კოორდინაცია:

** მჭიდრო თანამშრომლობა სამზარეულოს შეფთან და სხვა სექციებთან.
** შეკვეთების მიღება, პრიორიტეტიზაცია და დროული შესრულება.

დინამიკურ და დატვირთულ გარემოში მუშაობა:

** პიკის საათებში სწრაფი, ორგანიზებული და ხარისხიანი მუშაობის უზრუნველყოფა.
** პრობლემების ოპერატიული იდენტიფიცირება და ეფექტური გადაწყვეტილებების მიღება.

თუ აკმაყოფილებთ ზემოთ მოცემულ მოთხოვნებს, გთხოვთ თქვენი რეზიუმე გამოგზავნოთ შემდეგ ელექტრონულ ფოსტაზე hr@pabellon.ge და დასახელებაში მიუთითოთ პოზიციის დასახელება.